气虚感冒冬季高发 药粥调理先辨寒热

　　原标题：气虚感冒冬季高发 药粥调理先辨寒热

　　来源:上海中医药大学

　　每一种偏颇体质，都是不健康的，因此，也必然会出现诸多的病症，气虚体质者亦是如此。对于这类体质的人而言，最常见的疾病就是感冒，并且还会迁延反复、难以痊愈，甚至严重影响到他们正常的生活。想有效防控气虚感冒，不妨试试这几碗美味可口的药粥。

　　所谓药粥，即是指以谷类为主，再配合水果、蔬菜、鱼肉蛋奶、药物等共同熬制成的稀饭。早在春秋战国时期，祖国医学中便出现了“药粥疗法”，一直到清代，历代药粥理论都为中医所青睐。因为古人认为，药粥有强身延年、防治疾病的功效。而现代医学也已经研究发现，服食药粥是一种既方便，又颇具疗效的食疗方法。在食用药粥时，一定要根据疾病的类型，进行有针对性的选择食材和烹调方法，即中医食疗学所说的“对症施补”。

　　药粥的功效很多。对于一些头疼脑热、感冒发烧、失眠烦心等生活中的小毛小病，皆有不错的疗效。比如经常失眠的人，可以在煮粥时加白莲；想自己皮肤好的人，可以用粳米红枣一起煮粥；想养肝护肝的人，可以用枸杞煮粥；经常头晕或有高血压的人，可以试试胡萝卜煮粥；因便秘想补中气的人，可以用莲藕煮粥；想夏天预防中暑的人，可以在煮粥时加荷叶。此外，绿豆粥、赤豆粥、八宝粥等，也都很有营养，适合日常食用。

　　风寒型感冒篇

　　病因病机：寒邪外袭、肺气失宣

　　中医认为，风寒感冒是风寒之邪外袭、肺气失宣所致。这种感冒比较常见，多在冬春两季发病，它的主要表现是恶寒、发热和无汗，其中，恶寒重、发热轻。一般发热的温度都不高，同时还伴有头疼、身痛、鼻塞流清涕等症状；经常咳嗽有痰，痰为白色，口不渴或渴喜热饮，舌苔也是白色，较薄。患这种类型感冒的人，都喜欢穿很多衣服，或者晚上盖厚被子。

　　风寒感冒，其起因通常都是劳累，没休息好，再加上吹风或受凉所致。风寒感冒通常秋冬发生比较多。中医将风寒感冒分归为太阳经症，即表明太阳开机受阻。其特征症状为：后脑袋疼，连带脖子转动不灵活。怕寒怕风，通常要穿很多衣服或盖大被子才感到舒服些。

　　打喷嚏，流清涕，白色或稍带点黄色；鼻塞声重。若鼻塞不流涕，喝点热开水，则开始流清涕。

　　食疗方选：发汗解表、疏散风寒

　　豆豉姜葱粥

　　准备20克淡豆豉、15克生姜和3根鲜葱白，以及1碗（约250毫升）已经煮好的热粥。将淡豆豉压烂，生姜切成细丝，葱白切碎，然后把淡豆豉、姜、葱白一起放进粥里，再加适当食盐调味。将它们搅拌均匀即可。粥最好是趁热食用。喝完粥后，尽量盖上被子平卧在床上，等到出汗了，病就好得差不多了。

　　姜葱米醋粥

　　选5片新鲜的生姜，5条新鲜粗壮的葱白，还有15毫升米醋、50克粳米；将姜、葱白、粳米一起放入砂锅中，让它们慢慢煮熟，最后再加米醋煮沸，调味后趁热食用即可。吃完这道粥后，多穿点衣服或睡觉时盖上厚被子，只要稍微出点汗，就能减轻感冒的症状了。

　　生姜炒米粥

　　如果患上风寒感冒的人，不但有以上所提及的症状，还会呕吐或食欲缺乏时，不妨用生姜炒米粥来治疗。这道粥的做法也很简单：准备一些材料，30-50克生姜、50克炒米，以及适量的红糖；将生姜洗净（注意不用去皮），并切成薄片，与炒米同时放入砂锅中，任其慢慢煮成粥状；再加进红糖搅拌均匀即可食用。

　　风热型感冒篇

　　病因病机：热邪侵袭，肺气失和

　　通常，中医认为风热感冒是人体受到风热之邪侵袭犯表、肺气失和而导致的病症。它的主要表现是发热，并且是比较明显的发热。除此之外，也有微弱的恶寒表现。临床多症见发热重、微恶风、头胀痛、有汗，咽喉红肿疼痛、咳嗽、痰粘或黄、鼻塞黄涕、口渴喜饮，舌尖边红、苔薄白或微黄。

　　除了成人气虚者易感风热感冒，小儿风热感冒者也很多。主要表现为发烧重，但怕冷、怕风不明显，鼻子堵塞流浊涕，咳嗽声重，或有黏稠黄痰，头痛、口渴喜饮、咽红、咽干或痛痒。大便干，小便黄，检查可见扁桃体红肿，咽部充血，舌苔薄黄或黄厚，舌质红、脉浮而快。

　　食疗方选：疏风清热、利咽解表

　　薄荷粥

　　准备15克干薄荷（鲜品需要30克）、100克粳米，以及适量的冰糖。将薄荷煎制成汤汁，不要煎太长时间，水开后两分钟即可，接着去渣取汁备用。将粳米放进薄荷汁内一起煮成粥，等到粥沸腾后，稍凉一会儿食用即可。

　　葛根豆豉粥

　　生石膏45克、鲜葛根100克（干品30克）、淡豆豉6克、粳米100克，以及生姜3片、葱白3根。做法是将石膏、葛根、豆豉、姜同时放入锅中煎煮，然后去渣取汁，沉淀澄清后备用；将粳米放进砂锅里，任其渐渐煮成粥状，等到煮沸后，再加入药汁、葱白，煮成稀粥后，趁热食用即可。

　　温馨提示

　　食用这些药粥时，最好能先咨询相关的专科中医医师，请中医医师辨清自身体质后，在指导下加减食材、熬粥食用。另外，一般来说，药粥只适用于病情较轻、病程较短、症状不复杂的感冒。对于病情较重，并伴随有其他较多的病症时，或者食用药粥后，感冒症状不但没有缓解，反而更加严重的人，就应该立刻去医院，请医生做详细诊治，以免拖延了病情，造成不必要的后果。

　　本文选自《上海中医药报》

　　2013 年11 月29 日第 016 版

　　作者：文小平、赵非一